Høsten gir jordens innbyggere sjenerøst med vegetabilsk mat: bær, frukt, sopp. Mange tror at de fleste soppene vokser om sommeren på grunn av de gode værforholdene. Men om høsten kan du finne mer enn en art av representanter for soppriket. Det viktigste er å kunne gjøre det riktig.
Bruksanvisning
Trinn 1
Når du samler til sopp, kan du bevæpne deg med en liten kniv, en kurv og en lang pinne med en gaffel ende til bunns. Det er praktisk å skyve fra hverandre tørt gress, smuldrende nåler, løv og ødelagte trær. Skuffer, pakker, poser, ryggsekker for å plukke sopp er ikke egnet: i dem rynker produktet raskt, forverres, visner.
Steg 2
Samle soppen forsiktig, skjær dem med en kniv for ikke å skade selve myceliet. Husk at naturen skal behandles med stor forsiktighet. Hvis soppen virker overdrevent overflødig av fuktighet, bør den kastes: dette faktum kan bare indikere at soppen er skadet og ikke egnet for mat.
Trinn 3
Samle bare soppene du kjenner godt. Lær å skille dem med utseendet. Hvis du er i tvil om en sopp, er det bedre å nekte det.
Trinn 4
Husk at bare sopp med elastisk struktur og tett masse er egnet for mat.
Trinn 5
Fjern den kuttede soppen straks fra jord, tørt gress, nåler eller blader. Hvis noen deler av det påvirkes av insekter eller larver, fjern dem. Legg sopphettene ned i kurven for bedre konservering.
Trinn 6
Hvis du finner en lamellær sopp, så klipp den av sammen med beinet: bare på denne måten kan du finne frynsen på soppbenet, karakteristisk for den bleke paddehulen.
Trinn 7
Hvis du finner gamle og ormete sopper, setter du dem på tregrener: soppen vil tørke ut, og vinden vil spre sporene.
Trinn 8
Unngå å plukke sopp langs motorveier og nær industriområder. Eksos- og industrigasser absorberes veldig raskt av sopp, som er veldig sterke adsorbenter, og til og med spiselig sopp kan bli veldig farlig.
Trinn 9
Hvis høsten er tørr, ikke la deg rive med for lang soppplukking. Slike værforhold provoserer for raskt nedbrytning av proteiner, og soppen blir ubrukelig.
Trinn 10
Hvis en giftig sopp ved et uhell havner i kurven din, kast alle soppene. Inseminering med sporer skjer umiddelbart, og etter et slikt "nabolag" kan alle sopp utgjøre en trussel for menneskers helse og liv.
