En drink laget av knuste blader og skudd av paraguayansk kristtorn, kalt kompis, har lenge vært populær, ikke bare i de landene der denne paraguayanske kristtorn vokser. Mange foretrekker å drikke kompis fra kopper, men kjennere og beundrere av denne drinken bruker den fra spesielle kar som kalles kalabas eller kalebas. Det er kalabas laget av tre, keramikk, metall, men de vanligste er gresskar kalabas. Naturligvis krever et drikkekar laget av et materiale som tørket gresskar noe bearbeiding før forbruk.
Det er nødvendig
- - Calabas;
- - kompis;
- - cognac;
- - treskje eller skrape;
- - teskje
- - vaffelhåndkle.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bruk en treskje eller skrape, og pass på å ikke skade veggene på fartøyet, skrubbe gresskarfibrene fra calabasene.
Steg 2
Fyll tre fjerdedeler av beholderen med en god kompis. Fyll gresset med lett avkjølt kokende vann, slik at vannet ikke når toppen av kalebassen med en centimeter. Vanntemperaturen skal ikke være høyere enn åtti til nitti grader. La gresskaret være med gress på et kjølig, mørkt sted i tre timer.
Trinn 3
Kontroller vannstanden i Calabas. I noen tid vil vann absorberes aktivt i veggene på fartøyet og må fylles på nytt til forrige nivå. Når du er sikker på at vannstanden har sluttet å synke, fjern den bryggede urten fra gresskaret.
Trinn 4
Fjern fuktede gresskarfibre fra kalebassen med en teskje. I noen tilfeller anbefales det å varme opp en skje over bålet. De resterende fibrene bør renses forsiktig, men grundig, ellers blir smaken på drikken bortskjemt. Et vaffelhåndkle er bra for polering av innsiden av Calabas-veggene. Snu fartøyet opp ned og tørk grundig. Etter at kalabas er helt tørr, kan du brygge kompis i den.
