Begynnelsen av høsten er den mest hensiktsmessige tiden for soppplukking, ettersom antall skadedyr avtar på grunn av kalde netter. Dette betyr at sjansen for å finne gode sopp økes kraftig.
Når du plukker sopp i september, må du huske at sopp vises på åpne enger og nær landeveier; du kan også se etter dem i åsene.
Tidspunktet for soppplukking er veldig omtrentlig, ettersom det avhenger av klimatiske forhold, som er forskjellige hvert neste år.
September kalles toppen av soppsesongen, siden det er i denne måneden det finnes sopp i skogen, med unntak av morell. På en sopptur tar de med seg en skarp liten kniv, en lang pinne for å skyve gresset fra hverandre uten å bøye seg. En kurv er best for å brette sopp, da sopp smuldrer og knekker i plastflasker eller bøtter.
Den kappede soppen må umiddelbart rengjøres fra vedheftende jord, blader og nåler, delene som er berørt av ormer fjernes, så vel som sterkt forurensede. Det er best å legge soppen i kurven med hetten nede, så den har flere sjanser til å overleve.
Spiselige sopp
Hele september er veldig gunstig for samlingen av porcini sopp - det er på dette tidspunktet at alle dens arter begynner å vokse. I løpet av september dekker gamle stubber og fallne kofferter østerssopp, høsten deres er veldig rikelig. I første halvdel av september kan du ofte finne forskjellige typer boletus, kantareller og aspesopp.
I slutten av september dukker vinter sopp opp og vokser til utbruddet av alvorlig frost. For de som er godt kjent med sopp, er melkesopp, grønne blader, møkkbiller, hvitløksplanter, regnfrakker og ryadovki også egnet.
Det antas at soppsesongen bare er sommer og tidlig høst. I virkeligheten høstes forskjellige typer sopp fra mai til november.
Betingelig spiselig sopp
Det er mange sopp med spiselig sopp i september. Disse inkluderer en gris, en svart klump, en fiolin, en eik og en fiolin. Med nøye overholdelse av alle betingelsene for tilberedning av disse soppene, kan de spises uten fare for liv og helse. For å skille spiselig sopp fra giftig sopp når du høstes, må du ha mye erfaring i denne saken. For første gang kan du gjøre deg kjent med særpregene fra bøker, eller gå i selskap med en erfaren person.
Ikke velg sopp dynket i vann, da dette er et tegn på at de er overgrodd og allerede skadet. I ferd med å forfalle gamle sopp dannes et stoff som neurin - og til og med sunne sopper blir giftige. Bare ung sopp med tett masse er bra for mat. Hvis en gammel, ormete og overmoden sopp ved et uhell ble kuttet, trenger du ikke å kaste den på bakken. Hatten er spent på en busk eller på en gren av et tre, der den tørker opp og sporene blåses bort av vinden. På bakken vil sopp råtne uten nytte.
