Honning er frukten av arbeidet til mange tusen bier og en dyktig birøkter, fra hvis hender kommer et naturlig produkt mettet med en enorm mengde vitaminer og mikroelementer, elsket av mange. Å få honning er ikke lett, fordi du trenger å behandle bikaken slik at honningen blir ren og velsmakende.
Det er nødvendig
- - kniv,
- - bord,
- - honningavsug.
Bruksanvisning
Trinn 1
I kammene lagrer biene ikke bare honningen de har fått, men oppdretter også sine mange avkom. Selve kammene er laget av voks og dannes vanligvis innenfor rammer som er dyktig laget av birøktere. Til å begynne med skal slike rammer "skrives ut", dette gjøres ved hjelp av en spesiell kniv som er omtrent 180 millimeter lang.
Steg 2
Kniven er tokantet og har en spesiell bøyning som gjør at den menneskelige hånden ikke kommer i kontakt med bikakematerialet. Det er ved hjelp av et slikt blad, oppvarmet i varmt vann, at bikakekappene fjernes forsiktig. Du må fjerne et lag som ikke er mer enn 1 millimeter bredt fra topp til bunn. Noen husholdninger bruker spesielle gafler med en spesiell tannform eller gassbrennere, som betraktes som "dyr fornøyelse".
Trinn 3
Det anbefales å fjerne honning i varmt eller til og med varmt vær, men hvis det er kjølig ute, er det verdt å dampe rammene til en temperatur på 22-25 ° C. Og honningen blir tynnere og voks mykere.
Trinn 4
Etter den utførte prosedyren blir honningkaken plassert på et spesielt bord, som nesten enhver stor birøkter har. Bordet er ikke mer enn en rektangulær boks, foret på innsiden med et spesielt arkmateriale, bunnen skråner mot kranen. Bordet har et innebygd metallnett som holder lokkene og hindrer dem i å blande seg med det ferdige produktet etter "utskrift". Inne i bordet er det skrå maskerammer som bikakene plasseres på under produktutvinningsprosessen. Honningen blir jevnlig drenert fra brettet, noe som frigjør plass til et nytt parti.
Trinn 5
Den mest moderne måten å hente ut honning fra en honningkake er en hånddrevet honningsavsug, det er en tank med en spesiell roterende trommel inni. Alle rammer er installert langs akkordene i sirkelen, i rotorens rotasjonsretning. Rammene begynner å spinne ved lave hastigheter, mens omtrent halvparten av det totale volumet av honning strømmer ut. Etter en stund stoppes honningsextrakten og rammene snus, dette gjør det mulig å trekke ut andre halvdel av volumet fra motsatt side av bikaken. I det andre tilfellet bør hastigheten økes systematisk. Oppsamlingen av honningrester utføres ved å snu rammene på nytt. I utformingen av honningsextrakten brukes sentrifugalkrefter som gjør det mulig for honning, bokstavelig talt, å fly ut av cellene på tankens vegger.
Trinn 6
Etter å ha pumpet ut må honning roe seg, for dette må den stå i solen i et par timer. I løpet av denne tiden vil vokspartiklene stige, og delikatessen i seg selv blir gjennomsiktig.
