Burbot er en ferskvannsfisk. Deilige retter lages av den. Kjøttet er veldig ømt. For å fange denne fisken, må du kjenne dens habitat, da den er veldig lunefull.
Burbot tilhører torskefamilien. Vekten kan nå opptil 30 kg. Burbot lever hovedsakelig i den sentrale og nordlige delen av Russland (de fleste av dem ligger i Sibir i elven Ob og Irtysh). Burbot kan nå opptil 1,5 m. Øynene er veldig små, og han har antenner på haken. Generelt ser det ut som en steinbit. Fargen på denne fisken kan variere fra mørkegrønn til svart.
For det meste burbot lever i kaldt og rent vann. Han elsker å svømme i dype hull som er i skyggen. Burbot gjemmer seg under steiner eller haker (dette er hans favorittsteder). Vanntemperaturen bør ikke overstige 12 ˚С, hvis den blir høyere, ser han etter gunstigere steder for livet eller går i dvale.
Burbot livnærer seg på gutter og ruffer. Det er et nattlig rovdyr, og det lokker liten fisk med antennene.
Hele høsten skjuler vandrer på jakt etter mat. Den finnes hvor som helst. Først når elvene fryser helt svekkes zhoren, og den blir under isen. Så skjegg tilbringer flere dager til den blir vant til nye forhold. Så igjen blir denne fisken levende og begynner å lete etter mat for seg selv.
Burbot produserer et stort antall egg, men at bare noen få av dem kan utvikle seg. Det meste av yngelen blir byttedyr for rovfisk.
