Canapes er små smørbrød laget av forskjellige ingredienser som kan dekorere ethvert festlig bord og buffetbord. Matlaging canapes krever ikke spesielle ferdigheter, du trenger bare å velge den beste kombinasjonen av produkter.
Originale kanape snacks
Kanapéer er små smørbrød satt på en spyd, som sendes ut i munnen uten å bite av. Ideen om parabolen, som kom fra Frankrike, inntar nå en betydelig plass ved buffeer og festbord.
Tradisjonelt er kanapeer basert på tørket brød eller toast. En rekke matkombinasjoner er lagt ut på toppen: fisk, kjøtt, ost, grønnsaker.
For å tilberede elementære kanapeer, trenger du bare å kutte de ferdige produktene i terninger. Populære smakskombinasjoner for kanapeer:
- "Borodinsky" brød, lett saltet sild og et eple drysset med sitronsaft;
- svart brød, lettsaltet laks, syltet agurk og oliven;
- brød, salamipølse, agurk og tomat;
- hvitt brød, to typer hard ost, oliven, cherrytomat;
- ristet brød, fersk agurk, reker og oliven
- hvitt brød, røkt kyllingbryst, syltet sopp og oliven
- ristet brød, kokt kyllingfilet og ananas;
- hvitt brød, ost og rød kaviar.
Brødbunnen kan smøres med smør, smeltet ost, pate, cottage cheese med urter, majones. Til dekorasjon, bruk dill, basilikum, persille, grønn løk. En tynn skive hard ost som bæres på endene av et seilformet spyd vil gi kanapeen et originalt utseende.
I moderne russisk mat kan kanapeer tilberedes uten brødbunn. For å gjøre dette, ta en lengre spyd, streng ostebiter, en oliven innpakket i bacon, salat på den.
For mer komplekse oppskrifter bruker canapes stekt ost, biter av andefilet bakt i bacon, reker i røre. Butterdeig, ristede revne potetputer kan brukes som base.
Desserter i form av kanapeer
For tilberedning av kanapeer kan du også bruke dessertprodukter: frukt, syltetøy, kjeks. Til dessertkanapéer kan du kombinere en rekke frukt: epler, bananer, kiwi, appelsiner, druer, ananas, jordbær, bjørnebær osv. Ved hjelp av canapé-teknikken kan du lage en interessant rett for barnefester. Ved hjelp av en eple- og gulrotbunn og tannpirkere er det enkelt å lage et juletre til nyttår, og en morsom pinnsvin kan lages av pærer og druer. På samme måte oppnås originale mus, fugler, palmer og mye mer.
Det er utallige kanapeoppskrifter. Det viktigste er at du selv enkelt kan komponere dem ut fra det som er tilgjengelig. Hovedmottoet for canapes er raskt, velsmakende, vakkert!
