Å tegne på kaffe er en hel kunst som kalles latte art. Mestring av lattekunst krever viss kunnskap og ferdigheter, så det er veldig vanskelig å mestre det hjemme. Men hvis du vil og har alle nødvendige verktøy for hånden, kan du fortsatt prøve.
Det er nødvendig
kaffemaskin, mugge, kaffekopp, melk, malt kaffe, kanel eller revet sjokolade,
Bruksanvisning
Trinn 1
Latte art-teknikken er som følger: spesialtilberedt melk helles i en kaffedrikk på en spesiell måte, og blandes med den i en kopp, skaper forskjellige mønstre på kaffeoverflaten. I serveringssteder er barista ansvarlig for å lage latte art - en bartender som har fått opplæring i dette feltet.
Steg 2
Så, for å lage tegninger på kaffe, trenger du definitivt en kaffemaskin. Forbered først melkeskummet. Ta hel pasteurisert melk med et fettinnhold på 3-3,5%. Hell melk i en mugge - en mugge i rustfritt stål som er spesielt designet for lattekunst. Melkenivået skal være litt under bunnen av muggens tut. Ta kannen til dampstaven på kaffemaskinen. Senk dampkranen midt på kannen, mens hullene i spissen skal være i en avstand på 1-1,5 cm fra overflaten av melken.
Trinn 3
Åpne dampkranen. Melken begynner å svelle og skumme. Hold kannen rett og løft tuppen på dampkranen, og hold 1-1,5 cm avstand når skummet øker. Kontroller piskeprosessen med lyd: et jevnt sus skal høres. Dette trinnet tar 5-15 sekunder.
Trinn 4
Deretter må du dampe melken. Drei kannen slik at dampkranen er nær veggen. Senk tuppen av kranen 1-1,5 cm fra bunnen av kannen. Vipp melkekannen mot deg, og kontroller vortexbevegelsen som har oppstått i den. Dampfasen varer 5-15 sekunder, i løpet av denne tiden når melketemperaturen 65-75 ° C.
Trinn 5
Lukk dampventilen og fjern kannen under den. Før melken kommer inn i kaffedrikken, bør den ristes med sirkulære bevegelser av hånden.
Trinn 6
Bryg en tykk espresso i maskinen. Hell kaffen i den tilberedte koppen. Dryss det resulterende skummet med kanel, revet sjokolade eller kakao for et mer tydelig mønster. Hell melk i små porsjoner. Kanneens nese vil tjene som en "blyant" for deg når du lager din fremtidige tegning.
Trinn 7
Det er tre grunnleggende former i lattekunst: en blomst, et hjerte og et eple. For å lage en blomst, del koppen mentalt i 4 like store deler: topp, bunn, høyre og venstre halvdel. Begynn å helle melk i den øverste bunnen av koppen. Når koppen er halvfull, flytt melkestrømmen forsiktig til venstre. Roter den til høyre halvdel av koppen mens du forsiktig vipper på kannen. Hell den resterende melken på sikksakk, og slutter nederst. Når koppen nesten er full, løft opp kannen og kryss tegningen med den siste porsjonen melk. På samme tid, beveg nesen på kannen skarpt fra bunnen og opp. På siste trinn samler en tynn melkestrøm hele mønsteret i midten av koppen.
Trinn 8
For å skape et hjerte, visuelt tegne en sirkel på overflaten av koppen, vil det ikke være mulig å gå utover dets grenser. Rett muggen til midten av koppen. Fyll en imaginær sirkel med melk ved å svinge kannen fra side til side. Når du har fylt koppen til randen, løfter du muggen og krysser sirkelen i diameter i en tynn strøm.
Trinn 9
For å lage en epleformet tegning, hell en del av melkeskumet nær den andre siden av koppen. Dette vil være en kvist av det fremtidige eplet. Deretter plasserer du muggen på midten av koppen og danner en sirkel, som i eksemplet med hjertet. Fyll koppen forsiktig med melkeskum.
